RecetasCrujientes de higos

Ingredientes:

• 100 g higos secos picados
• 50 g damascos secos picados
• 2 cdas. pecanas picadas
• 2 cdas. miel de abeja
• 2 cdas. jugo de naranja
• 1/4 cdta. canela en polvo
• 1 tz. avena
• 1/4 tz. puré de manzana
• 1 cdta. polvo para hornear
• 1/8 cdta. sal
• 1 cdta. mantequilla

Preparación:

Procese o pique finamente los higos, los damascos, las pecanas, media cucharada de miel, el jugo de naranja y la canela hasta obtener una pasta. Reserve el relleno.

Licúe la mitad de la avena hasta lograr una harina. Mezcle con la avena restante, el puré de manzana, el polvo para hornear, la sal, el resto de la miel y una cucharada de agua. Amase, forme una bola y divida por la mitad. Engrase con la mantequilla un molde refractario de 14 por 20 centímetros y extienda encima la mitad de la masa. Cubra con el relleno y tape con la masa restante. Lleve al horno a 180 °C durante 30 minutos. Retire, deje enfriar y corte en ocho porciones.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

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