: amasadoras, sobadoras y hornos industriales. Corte, pesaje, boleado y formado de masa. Manejo de cámaras de fermentación...
el medioambiente en el que vivimos. WSP es lÃder medioambiental a nivel global, contamos con una masa crÃtica significativa...
. WSP es lÃder medioambiental a nivel global, contamos con una masa crÃtica significativa en la transición del agua...
con una masa crÃtica significativa en la transición del agua y la energÃa, y estamos calificados como lÃderes por nuestro programa...
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de los productos. Preparar la masa y los utensilios necesarios para hacer pan. Cortar y doblar la masa según el tipo de pan...
, etc.). Dominio de Masa Madre: Entender los tiempos de fermentación, formado manual y horneado en piso/convección. Compromiso... como la baguette y ciabatta). Alimentación y cuidado de la masa madre. Mise en place y organización de la producción diaria....
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