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Bachiller académico o Técnico en Cocina, Gastronomía, Procesamiento de Alimentos o carreras afines deseable. Mínimo 1 a 3... años de experiencia en procesos de porcionamiento de carnes. Conocimiento en cortes, desposte y manejo de productos cárnicos...
de productos cárnicos, cumpliendo con los estándares de calidad y frescura establecidos. Responsabilidades Realizar cortes... de los productos cárnicos de acuerdo con la planimetría establecida. Garantizar la correcta rotación y conservación de las carnes...
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