normas de higiene, manipulación de alimentos y BPM. Conocimientos: -Técnicas básicas y medias de cocina caliente y frÃa... de masas, salsas, armado y horneado. -Manejo de recetas, gramajes y porcionado. -Buenas Prácticas de Manufactura (BPM...
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, asegurando el cumplimiento de protocolos de orden y aseo en las instalaciones. Conocimientos: -Sólidos conocimientos en BPM...
y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Usar correctamente los elementos de protección personal (EPP). Completar registros...
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en preparaciones frÃas y calientes Conocimiento de normas BPM. Manejo de parrilla. Misión del cargo: Apoyar de manera eficiente... en la preparación de alimentos frÃos y calientes, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y calidad (BPM), y colaborando...
de equipos. - Lavado de canastas, latas, rejillas y otros elementos de panaderÃa. - Cumplimiento de BPM. Requisitos...