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y actualizar el Plan HACCP, incluyendo la identificación y control de CCP y OPRP. Gestionar el análisis de peligros biológicos... (procedimientos, instructivos, formatos y registros), garantizando su actualización y control. Gestionar el equipo de inocuidad...
la identificación y control de CCP y OPRP. Gestionar el análisis de peligros biológicos, quÃmicos y fÃsicos, asegurando un enfoque...), garantizando su actualización y control. Gestionar el equipo de inocuidad alimentaria (Food Safety Team) y promover la cultura...
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