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por el hotel. 9. Familiaridad con los alimentos y las recetas de los menús de los diferentes centros de consumo. 10. Mantener.... HABILIDADES TÉCNICAS 1. Técnicas de corte y términos de cocción. 2. Sistema PEPS. 3. Seguridad e higiene en los alimentos. 4...
, cortesÃa, vestimenta impecable y actitud proactiva. Conocer en profundidad los menús de alimentos y bebidas: ingredientes... tiempos de servicio óptimos, presentación impecable y calidad constante. Servir alimentos y bebidas con técnica apropiada...