Sous Chef
, Aderezos producción, mesa fría, línea caliente, parrillas, repostería. Excelente manejo de personal, Liderazgo...
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y responsabilidad - Capacidad para trabajar en equipo - Experiência en desayunos mexicanos y línea caliente - Una carta...
a resultadosServicio al clienteCompromisoMejora continua e innovaciónContribuidor individualÁreas de dominioEquipo de retención caliente...
de trabajo (altura, caliente, espacios confinados, etc.). - Elaborar reportes e indicadores de seguridad. - Participar en auditorías...
o ingeniero industrial - Constancia de habilidades DC3 para (Espacios confinados, trabajo en alturas, trabajos en caliente... de habilidades DC3 para (Espacios confinados, trabajo en alturas, trabajos en caliente, trabajos con exposición a temperaturas...
aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría. -Supervisar continuamente la eficiencia y productividad...
internacional, cocina fría y caliente Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes...
sobre procedimientos generales de seguridad (trabajos en alturas, espacios confinados, trabajos en caliente, LOTO...
:Técnicas culinarias (cortes, cocciones, montajes)Repostería básicaConocimiento y aplicación del distintivo HCocina Caliente... o fríaEstar en linea caliente o fría según sea asignadoLimpieza del áreaEs un apoyo para los encargados de cocina ¡Postúlate...
y termorreguladoras. Conocimiento en controladores de temperatura para moldes (sistemas de colada caliente). Manejo y mantenimiento...