el protocolo de servicio: Garantizar que el servicio de mesa cumpla rigurosamente con los estándares de la alta hostelerÃa (tiempos...) y los costos de mano de obra (Labor Cost). Gestión de inventarios de alta gama: Supervisar el stock de insumos premium...
) Supervisar el protocolo de servicio: Garantizar que el servicio de mesa cumpla rigurosamente con los estándares de la alta... de alimentos (Food Cost) y los costos de mano de obra (Labor Cost). Gestión de inventarios de alta gama: Supervisar el stock...
el protocolo de servicio: Garantizar que el servicio de mesa cumpla rigurosamente con los estándares de la alta hostelerÃa (tiempos...) y los costos de mano de obra (Labor Cost). Gestión de inventarios de alta gama: Supervisar el stock de insumos premium...
de servicio alineada con estándares Fine Dining. Supervisar la correcta conservación, rotación e inventario de la cava... mÃnima de 3 años como Sommelier en restaurantes Fine Dining o alta gastronomÃa. Certificación como Sommelier (preferente...