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Supervisar la limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios. Verificar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria. Realizar inspecciones de higiene personal y uso correcto del uniforme. Vigilar el manejo, a...
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Supervisión de personal: Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, de servicio y de limpieza del comedor... posibles quejas y sugerencias de los usuarios, buscando siempre la mejora continua. Supervisar que el comedor sea un ambiente...