clave en mantener la propuesta gastronómica del establecimiento, desde la preparación de la masa hasta la cocción en horno... concluida. Experiencia: MÃnimo 1 año preparando pizzas gourmet y artesanales, manejo de horno de piedra y elaboración de masa...
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el horno Rational, optimizando tiempos, calidad y rendimiento. Estandarizar procesos, fichas técnicas y métodos... técnica, producción centralizada o centrales de alimentos. Manejo avanzado y comprobable de horno Rational. Experiencia...
Habilidades indispensables para el rol - Carrera Técnica o bachillerato terminado. - Manejo de máquina SRT, ONIX, MINIPOT, Horno, precalentador...
. Limpieza y pulido de sellos en colectores y boquillas. Uso de equipo de taller: herramientas de medición, amoladora, horno...