en cualquiera de las áreas requeridas de la cocina, de acuerdo con los recetarios elaborados por el Staff Culinario. Requisitos Bachillerato.... Asegurarse de que el personal de cocina cumpla con los estándares, procedimientos y requisitos de control de limpieza...
de personal Seguimiento con las áreas staff de operaciones Mantenimiento, Abasto, Auditoria, Sistemas, Proveedores, Recursos...
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o criterio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina. Lavar y pelar (si es necesario) frutas y verduras frescas... todos los alimentos potencialmente peligrosos a la temperatura correcta. Seguir los procedimientos apropiados de higiene personal...
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. Deberes y Responsabilidades Es el responsable de la parte operativa, de ejecución de tareas en la Seguridad a nivel staff..., servicio y operación con huéspedes, propietarios, visitantes ,proveedores y contratistas. Se asegura que el personal...