Supervisor de comedor con experiencia en campamento minero - 14x7 Pasco (Perú)
de refrigeración, cocina caliente, cocina frÃa, reposterÃa y comedor), mediante inspecciones diarias. -Elaborar diariamente...
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en cocina, pastelerÃa o producción de alimentos. - Conocimientos básicos en reposterÃa. (masa elástica, decoración...
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.** **Las responsabilidades principales incluyen**: - Elaborar el mise en place para panaderÃa y reposterÃa, incluyendo cortes, salsas...
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. Aquà nuestro Chef de reposteria, se encarga de preparar todos los postres del área de pastelerÃa del Restaurante Eliazar, cumpliendo... eficiente de insumos y proponer nuevas recetas o mejoras a la carta. Planificar la producción diaria de reposterÃa. Cumplir...