y mantener actualizadas las hojas de autocontrol, registros de proceso y trazabilidad, documentando parámetros crÃticos... de mantenimiento básico y preventivo del horno, sistemas de colada, refrigeración y equipos auxiliares -Gestión de residuos propios...
de seguridad. Supervisión de sistemas de seguridad (CCTV, alarmas, sistemas de detección) y correcta comunicación de incidencias...). Capacidad de observación, autocontrol y toma de decisiones. Disponibilidad horaria según el servicio asignado. Residencia...
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