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social y saber la función de cada puesto. Estar completamente familiarizado con los menús y los especiales en el restaurante...
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los planes de acción alternos con rapidez y precisión. Debe saber trabajar en situaciones estresantes con alto nivel de presión...
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de los alimentos y la documentación adecuada siempre que sea necesario. Comprender a fondo las pruebas ATP y saber cómo limpiar y...