Somos una reconocida panaderia de masamadre, si te gusta la panaderÃa es uno de los mejores lugares para aprender...
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, etc.). Dominio de MasaMadre: Entender los tiempos de fermentación, formado manual y horneado en piso/convección. Compromiso... como la baguette y ciabatta). Alimentación y cuidado de la masamadre. Mise en place y organización de la producción diaria....
? Formación en panaderÃa tradicional y artesanal. Aprendizaje en técnicas con masamadre, marraquetas, amasados chilenos, panes...Ubicación: Ñuñoa, Santiago (a 3 cuadras del Metro Irarrázaval) ¿Te apasiona la panaderÃa y quieres aprender...
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