. 2. Experiencia mÃnima de 2 años. 3. Deseable conocimientos en fermentación con masa madre y panaderÃa artesanal. 4...
de fermentación, amasado y estirado de masa. Capacidad de trabajar bajo presión y con altos volúmenes de servicio. Actitud proactiva...
de transferencia de masa, transferencia de calor y mecánica de fluidos. Funciones Liderar la ingenierÃa de procesos en transición...
. Modelar sistemas y procesos (simular) para generar los datos necesarios en el desarrollo de balances de masa y energÃa...
que apliquen. Modelar sistemas y procesos (simular) para generar los datos necesarios en el desarrollo de balances de masa...