la qualité des prestations et le respect des menus et des fiches techniques;Veiller à la bonne gestion des matières premières... 000 collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
à Bezannes (51). Vos missions : 🍽️ Élaboration et production culinaire - Création des menus en lien avec les besoins... sites | 30 000 collaborateurs 45 pays | 430 000 collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
, locaux et de qualité Garantir la réalisation culinaire des menus et du dressage Assurer la traçabilité des produits, le bon... | 430 000 collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés). Compétences... 45 pays | 430 000 collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés). Compétences... 45 pays | 430 000 collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
du prévisionnel des menus sur l'outil SOL - Suivi des pertes et grammages - Assurer la production nécessaire en adéquation... 000 collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
Réalisation des menus et passages des commandes en respect avec l'utilisation et la maîtrise de l'outil Sol. Maîtrise... 000 collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
(e) à : Élaborer les menus et assurer la production des repas dans le respect des fiches techniques;Organiser et superviser... collaborateurs 1er employeur privé français dans le monde...
Ø Contrôle de la qualité des produits Ø Participation à l'élaboration des menus Ø Entretien du matériel Ø Entretien des locaux..., Ø Transmission d'information à ses Responsables Prérequis Ø Connaissance de la restauration collective. Ø Connaissance du monde...