, cárnicos). - Preparación de guarniciones, sopas, refrescos, entradas y salsas frÃas. - Apoyo en cocina caliente. - Control...
los menajes, salsas,etc.). - Aprendizaje de la carta. - Llevar los platos del cliente de cocina a la mesa;recoger los platos...
en el portabandejas y/o mesas. En los tiempos disponibles apoyar en el preparado de complementos;prepara ajÃes, salsas, sándwiches...
. Responsabilidades - Mise en place de salón preparación de bebidas, abastecimiento de salsas, menaje, baños etc. - Conocer la carta...
técnica. Realizar el mise en place (corte de pescados, salsas e insumos). Garantizar la calidad, frescura, presentación...
de ingredientes: mise en place, producción de salsas, guarniciones y bebidas. - Elaboración de sánguches siguiendo los estándares...
. Colaborar en la elaboración de guarniciones, salsas y platos base, trabajando de la mano con el chef. Mantener la concentración...
, guarniciones y salsas según recetas estándar. - Apoyo en la preparación de carnes, pollos y platos de fondo. - Control de stock...
en la pre elaboracioÌn y preparacioÌn de platos. Preparar salsas, guarniciones y ensaladas. Realizar el mise en place y tareas...
el mise en place para las distintas estaciones del restaurante. - Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo...