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de todos los platillos. ◠Coordinar y aprovechamiento de los recursos e insumos del área. ◠Dirigir y optimizar la operación de la cocina... ◠Revisión de inventario de equipo menor y utensilios de cocina ◠Elaboración del conteo de alimentos , el control de su uso...
etc., dentro de la cocina industrial. -Atención a fugas, tarjas, hornos, planchas, refrigeración, comedor industrial. -Manejo de Máquinas... de mantenimiento correctivo y preventivo a equipos de cocina y refrigeración. - Conocimientos: Manejo de herramientas manuales...