du service. Maîtrise du français et de l’anglais à ( l'écrit et à l'oral). Maîtrise des outils informatiques hôteliers. (PMS...
des documents qualité et s'assurer du respect des procédures (HACCP, PMS…) Votre profil Connaissance du milieu industrie...
et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP…. Maitriser les techniques culinaires de la restauration...
, en collaboration avec le responsable d’exploitation. Appliquer le PMS et les règles de sécurité Superviser le déroulement du service...
opérationnelle forte auprès de votre équipe et avez déjà encadré des équipes importantes. Vous maitrisez le PMS, les outils...
et urgences). - Accomplir des PMS (permanences) les nuits de semaine (2 à 3 par mois). - Réaliser les entretiens des VIPI...
l’outil informatique (PMS Opera);Tu as une excellente présentation et une grande aisance relationnelle;Tu maîtrises...
Protocoles HACCP et PMS : Appliquer les protocoles nécessaires à la démarche HACCP et au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS... (PMS). Compréhension des réglementations techniques et du fonctionnement d’un service de restauration municipale...
des obligations légales et fiscales. Projets & digitalisation Participer au déploiement ou à l’optimisation des outils (PMS, POS..., ratios). Aisance avec les logiciels : PMS (ex : MEWS), POS (Lightspeed…), Excel avancé, BI. Connaissances comptables...
de la restauration collective (normes, HACCP, PMS) et de l’entretien (règles de propreté, utilisation des produits, etc.);Mise à jour... des registres techniques (HACCP, PMS, protocole de nettoyage, FDS, etc.);Gestion et contrôle des équipements de la restauration...