). Elaborar surtido mediterráneo: focaccia, ciabatta, panes de masa madre, pita, grissini, pan de campo, bases para bruschettas... artesanal o de restaurante/panaderÃa de producción.Conocimiento sólido de prefermentos (poolish / biga), masa madre...
con una masa crÃtica significativa en la transición del agua y la energÃa, y estamos calificados como lÃderes por nuestro programa...
Requisitos: - Estudios afines a GastronomÃa. - Conocimientos sólidos en panificación con masa madre y pastelerÃa moderna...
Caminito, La Boca Tareas a realizar: -Preparación y armado de la masa de pizza -Adaptar o cambiar el menú...
según recetas y volúmenes de producción.- Manejo de sobadora/amasadora industrial.- Control de peso y calidad de la masa.- Colaborar...
necesarios: Análisis de datos. Herramientas informáticas: Excel (excluyente), Power BI, manejo de concepto de balance de masa...
Free Health Insurance (additional plan options available) Employer-paid Air Ambulance Coverage (MASA) Employer-paid Basic...
con masa madre y de PastelerÃa moderna Producción a mediana escala Experiencia comprobable de más de 2 años en puestos...
con una masa crÃtica significativa en la transición del agua y la energÃa, y estamos calificados como lÃderes por nuestro programa...
de cuantificación y experiencia en manejo de equipos. Asà como desarrollo de métodos analÃticos y espectrometrÃa de masa GC/MS...