Auxiliar pizzero (Bogotá)
masa madre, salsa, mise en place, alistamiento y desinfección de utensilios, BPM. Se realizara prueba de campo...
masa madre, salsa, mise en place, alistamiento y desinfección de utensilios, BPM. Se realizara prueba de campo...
de fabricación en masa, asegurando la disponibilidad del producto según las demandas del mercado. Responsabilidades principales...
en la elaboración de productos de hojaldre, palitos de queso, croissant y pasteles. - Apoyar el empaste de la masa. - Aplicar rellenos...
de pizzero/a. Formación académica: técnico/a en gastronomía o carreras afines. Funciones específicas: Preparar masa y salsas...
y producción de panes y productos de panadería. Realizar el amasado de la masa según las recetas establecidas. Medir y pesar...
masa madre, salsa, mise en place, alistamiento y desinfección de utensilios, BPM. Se realizara prueba de campo...
la calidad de la impresión antes de la producción en masa. Control de Calidad: Inspeccionar regularmente las impresiones...
como pizzero(a) artesanal, preferiblemente con masa madre y masas de alta hidratación. Funciones - Elaborar pizzas artesanales...
: Experiencia como pizzero(a) artesanal, preferiblemente con masa madre y masas de alta hidratación Funciones: Elaborar pizzas...
artesanal, incluyendo panes de masa madre, hojaldres y panadería tradicional, garantizando calidad, sabor y consistencia... Experiencia comprobable en panadería artesanal, especialmente en panes de masa madre, hojaldres y fermentaciones naturales...