Analista de Innovación y Desarrollo
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años en empresas del sector alimentos, preferiblemente en la elaboración de pastelería, masa de hojaldre y amasijos. Funciones...
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y toppings. Alimentar y mantener activa la masa madre diariamente según protocolos establecidos. Medir y pesar ingredientes... con precisión para la elaboración de la masa. Realizar el proceso de fermentación según tiempos y temperaturas requeridas. Controlar...
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