y realizar técnicas especÃficas como: - Baozi: amasado, relleno, armado y cocción al vapor. - Gyozas: preparación de masa...
y manejo de masa a mano en cocinas italianas de restaurantes de alta demanda. Bachilleres o técnicos en cocina con mÃnimo 1...
que apliquen. Modelar sistemas y procesos (simular) para generar los datos necesarios en el desarrollo de balances de masa...
y toppings. Alimentar y mantener activa la masa madre diariamente según protocolos establecidos. Medir y pesar ingredientes... con precisión para la elaboración de la masa. Realizar el proceso de fermentación según tiempos y temperaturas requeridas. Controlar...
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Grupo MASA busca Administrador Junior Cocina Oculta Horario Domingo a domingo, turnos rotativos Contrato Término...
conocimiento de las magnitudes flujo, presión, longitud, masa, volumen, temperatura, conocimiento de la ISO 100122003 Sistemas...
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DE PIZZERIÌA, destreza en elaboración de masa madre, experiencia en plantas de producción o grandes superficies, para trabajar...
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