RecetasEnsalada de espinaca a la japonesa

Ingredientes:

• 250 g espinaca
• 1 cda. aceite
• 220 g frejol chino
• 1 tz. mandarina sin pepa, en gajos
• 2 cdas. sillao
• 1/4 tz. jugo de naranja
• 1 cdta. azúcar
• 1 cda. semillas de ajonjolí tostadas

Preparación:

Lave las hojas de espinaca, quíteles los tallos y séquelas con papel absorbente. Caliente el aceite y saltee las espinacas, el frejol chino y las mandarinas durante dos minutos. Aparte, caliente el sillao y el jugo de naranja. Añada el azúcar, remueva y deje hervir. Retire del fuego. Disponga en una fuente las espinacas, los frejoles y las mandarinas salteadas. Vierta el aliño oriental y esparza las semillas de ajonjolí. Sirva de inmediato.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede añadir dos cucharadas de vinagre blanco a la vinagreta para destacar los sabores. Mejor aún si usa vinagre de arroz o mirín, productos japoneses que se expenden en los supermercados.