RecetasEnsalada de fideos

Ingredientes:

• 3 tzs. fideos caracol cocidos
• 2 cdas. aceite de oliva
• 1 tz. brócoli cocido
• 1 tz. espinaca en tiras finas
• 1/2 tz. pimiento en tiras finas
• 1/2 tz. cebolla en tiras
• 6 cdas. aceitunas verdes picadas
• 1 cda. mostaza
• 1/4 tz. mayonesa
• 1/4 tz. yogur natural
• jugo de 1 limón
• 6 panes pita
• sal y pimienta

Preparación:

Mezcle los fideos con el aceite de oliva en un recipiente. Agregue el brócoli, la espinaca, el pimiento, la cebolla y las aceitunas. Revuelva bien y reserva. Aparte, en bol, mezcle la mostaza, la mayonesa, el yogur natural y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, y vierta el aliño sobre la ensalada de fideos. Mezcle bien. Corte los panes pita en triángulos pequeños, acomódelos en una lata y llévelos al horno a 180 °C durante seis minutos. Sirva la ensalada y acompañe con el pan pita tostado. 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Antes  de poner el pan pita al horno, puede echarle cuatro cucharadas de queso parmesano rallado encima. Si quiere reducir el fuerte sabor e la cebolla, antes de incorporarla a la mezcla remójela en agua fría durante 15 minutos.