Frituras de poro
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
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Ingredientes:
- 5 poros
- 2 tzs. caldo de pescado
- 3 cdas. harina
- 1/4 tz. leche
- 1/2 tz. queso parmesano rallado
- 1 cda. perejil picado
- 1/2 cda. salsa inglesa
- ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- aceite
- sal
Preparación:
Cocine los poros en el caldo de pescado. Retire del fuego, exprímalos y separe las hojas para picarlos en trozos grandes. Aparte, disuelva la harina en la leche, agregue el poro, el queso parmesano, el perejil, la salsa inglesa y la ralladura de limón. Bata los huevos y mézclelos con la preparación. Fría pequeñas porciones en la sartén y sirva.
TIP DEL EXPERTO (-):
El poro se puede consumir fresco, como condimento o en ensaladas, pero principalmente cocido en diversos platos.
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