RecetasGuiso casero de pollo con tocino

Ingredientes:

• 6 encuentros de pollo
• 3 cdas. aceite
• 1 cdta. ajos molidos
• 1 cebolla a la pluma
• 100 g tocino en cubos
• 3 tomates sin piel ni pepas, picados
• 2 zanahorias en rodajas
• 1/2 tz. alverjas
• 1 hoja de laurel
• 2 tzs. caldo de pollo
• 4 papas amarillas en cubos
• sal y pimienta

Preparación:

Sazone con sal y pimienta las presas de pollo y dórelas en aceite muy caliente. Retire y colóquelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. En la misma sartén fría los ajos, la cebolla y el tocino durante cinco minutos. Añada los tomates y remueva. Incorpore el pollo, las zanahorias, las alverjas, el laurel y el caldo. Sazone, tape y deje cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Agregue las papas y cocine durante cinco minutos más, hasta que el pollo y las papas estén tiernos. Rectifique la sazón y sirva con arroz graneado.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para dar más sabor al guiso, añada una cucharada de pasta de tomate junto con las verduras.