RecetasAjí de atún al horno

Ingredientes:

• 3 cdas. aceite
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 cda. crema de ají panca
• 1 1/2 tz. pan remojado en agua
• 2 latas de atún
• 1/4 tz. leche evaporada
• 4 cdas. queso parmesano rallado
• 6 huevos
• 2 cdas. mantequilla
• 2 cdas. pan rallado
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite en una olla y fría los ajos y la cebolla. Vierta ají panca y rehogue durante dos minutos. Añada el pan escurrido y desmenuzado, remueva y deje cocinar durante dos minutos más. Sin dejar de remover, incorpore el atún escurrido y, cuando los ingredientes se hayan mezclado bien, retire del fuego.

Agregue la leche, el queso y los huevos batidos ligeramente. Mezcle bien y sazone. Vierta la preparación en un molde, previamente engrasado con una cucharada de mantequilla. Esparza el pan rallado y la mantequilla restante, en trozos. Lleve al horno a 180 °C durante 30 minutos.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea, agregue un cuarto de taza de pecanas o nueces tostadas y trituradas, junto con el pan remojado. Para preparar este ají utilice, de preferencia, sólido de atún.