RecetasPan de maíz

Ingredientes:

• 1 tz. polenta
• 1 tz. harina sin preparar
• 100 g queso parmesano rallado
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1 cdta. sal
• 2 cdas. azúcar rubia
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 3/4 tz. leche fresca
• 1/4 tz. aceite
• 1/2 tz. choclo cocido y desgranado

Preparación:

Mezcle en un bol la polenta, la harina, el queso parmesano, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Reserve. Bata ligeramente los huevos con la leche y el aceite, y vierta poco a poco sobre la mezcla de polenta. Remueva bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una textura suave. Agregue el choclo y mezcle. Con una cucharadita de aceite engrase un molde de 20 por 11 centímetros y vierta la preparación. Lleve al horno precalentado a 200 °C durante una hora, aproximadamente, hasta que dore la superficie. Retire del horno, desmolde y sirva en rebanadas.

TIP DEL EXPERTO (-):

Incluya en la lonchera de los chicos alimentos como panes, galletas, cereales, pastas, frutas y verduras, para elevar sus reservas energéticas.