RecetasPescado al vino blanco y papas trituradas

Ingredientes:

• 1/2 tz. vino blanco
• 1/2 cdta. mostaza dijón
• 1/2 tz. crema de leche
• 4 filetes de pescado
• 1 cdta. ajo en polvo
• 6 papas amarillas sancochadas
• 1/3 tz. leche caliente
• 2 cdas. mantequilla
• 3 cdas. queso parmesano rallado
• sal y pimienta

Preparación:

En un recipiente refractario vierta el vino y la mostaza. Lleve al horno microondas, a máxima potencia, durante tres minutos. Transcurrido este tiempo, añada la crema de leche y acomode el pescado, previamente sazonado con el ajo, sal y pimienta. Lleve nuevamente al horno microondas, a máxima potencia, entre seis y ocho minutos. Retire y reserve. Deshaga las papas, aún calientes, con un tenedor. Mezcle con la leche, la mantequilla, el queso, sal y pimienta, y lleve al horno, a máxima potencia, durante dos minutos. Sirva el pescado en su salsa sobre el puré de papas.

TIP DEL EXPERTO (-):

No olvide que para sancochar las papas en el horno microondas debe lavarlas, pincharlas con un tenedor y colocarlas en una bolsa especial para microondas. El tiempo de cocción oscila entre los cuatro y los seis minutos.