RecetasPisco sour del Perú

Ingredientes:

• 2 oz pisco puro
• 1 oz pisco italia
• 1 1/2 oz jugo de limón
• 1 1/2 oz jarabe de goma
• 5 cubos de hielo
• clara
• gotas amargo de angostura

Preparación:

Acostúmbrese a tener la botella de pisco en la refrigeradora. En una coctelera enfriada con hielo, vierta el pisco, el jugo de limón recién exprimido y el jarabe de goma. Remueva para que el líquido se enfríe con rapidez. Vierta la clara y bata enérgicamente por 15 segundos. Cuele en una copa previamente enfriada. Perfume con gotas de amargo de angostura.

TIP DEL EXPERTO (-):

El jarabe de goma puede ser sustituido por un almíbar casero. A base de azúcar y agua.