RecetasPizza de espinaca y langostinos

Ingredientes:

• 1 tz. cebolla picada
• 1 cda. mantequilla
• 3 tzs. espinaca en trozos
• 3 cdas. aceite de oliva
• 350 g langostinos medianos
• 4 discos de pizza masa delgada
• 2 tzs. mozzarella rallada
• 1 tz. pimiento asado en tiras
• 2 cdas. orégano fresco
• sal y pimienta

Preparación:

Cocine la cebolla en la mantequilla, a fuego medio, durante dos minutos. Agregue la espinaca y cocine durante dos minutos más. Sazone, retire del fuego y reserve. En otra sartén, a fuego alto, caliente dos cucharadas de aceite y saltee los langostinos durante un minuto. Sazónelos, retírelos del fuego y resérvelos. Sobre la masa de pizza distribuya la espinaca, la mozzarella, el pimiento y los langostinos salteados. Esparza el orégano y lleve a la parrilla, a fuego alto, durante seis minutos. Retire, rocíe unas gotas del aceite restante y sirva las pizzas de inmediato.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Recuerde que los ingredientes infaltables para una buena pizza son la salsa de tomate, el queso fior di latte hecho enteramente con leche de vaca y el aceite de oliva extravirgen.