RecetasSalpicón chic

Ingredientes:

• 1/2 kg. jamón inglés
• 3 huevos sancochados
• 12 aceitunas
• 2 lechugas
• aceite
• 1 cda. perejil picado
• 1 cdta. mostaza dijón
• orégano seco
• 2 yemas sancochadas, picadas
• sal y pimienta

Preparación:

Pique finamente el jamón. Aparte, prepare una salsa mezclando las yemas de huevo sancochado con el orégano, la sal, la pimienta, la mostaza y el perejil. Agregue de a pocos, media taza de aceite. Remueva hasta que espese. En una ensaladera, mezcle esta salsa con el jamón picado y deje en maceración por espacio de una hora. Adorne la fuente que irá a la mesa con lechuga, aceitunas negras y huevos sancochados.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede reemplazar el jamón ingles por jamón de pavo, así hará aún más saludable la receta.