RecetasSándwich de pavo

Ingredientes:

• 1 tz. mayonesa
• 1/2 cda. mostaza
• 1/2 kg. carne de pavo cocida y picada
• 1 tz. col morada en tiras finas
• 1/2 cebolla roja en tiras finas
• 1/2 tz. zanahoria rallada
• 1/2 tz. hojas de culantro
• 1/2 cdta. ají limo sin venas ni pepas, finamente picado
• 1 cdta. vinagre balsámico
• 1 cdta. aceite vegetal
• 4 panes ciabatta medianos
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga en un bol la mayonesa y la mostaza. Incorpore la carne de pavo, mezcle y reserve.

Pase la col por agua caliente durante 30 segundos. Escurra y ponga en un bol junto con la cebolla, la zanahoria, el culantro y el ají limo. Mezcle y sazone con el vinagre, el aceite, sal y pimienta.

Rellene los panes con la mezcla de pavo y sirva con la salsa de cebolla.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Para preparar esta receta, utilice la carne de pavo que quedó de Nochebuena. Luego de la cena, resérvela en el refrigerador en un bol tapado.