RecetasSopita criolla

Ingredientes:

• 4 cdas. aceite
• 350 g bistec en cubos
• 1/2 tz. cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cdta. ají panca molido
• 3 tomates sin piel ni pepas, picados
• 1 cda. pasta de tomate
• 2 cdtas. orégano
• 1 hoja de laurel
• 6 tzs. caldo de carne
• 150 g fideos cabello de ángel
• 1/2 tz. leche evaporada
• sal y pimienta

Preparación:

En una olla, caliente el aceite a fuego alto y dore la carne. Añada las cebollas y los ajos y cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ají, los tomates y la pasta. Cocine durante dos minutos. Incorpore el orégano, el laurel, sazone y vierta el caldo. Deje hervir durante cinco minutos. Incluya los fideos y, cuando estén cocidos, retire del fuego. Vierta la leche, rectifique la sazón y sirva caliente.

TIP DEL EXPERTO (-):

En esta receta puede usar bistec de tapa o lomo fino para ocasiones especiales y carne molida para el menú diario. Si desea, reemplace la leche evaporada por crema de leche.