RecetasTacos rellenos

Ingredientes:

• 3 tomates sin piel ni pepas, en cubos
• 1 cda. orégano
• 1 pimiento verde asado, en cubos
• 2 cdas. aceite de oliva
• 150 g champiñones
• 10 aceitunas de botija
• 200 g salami en cubos
• sal y pimienta
• 8 tortillas de taco

Preparación:

Cocine el tomate, el orégano y el pimiento en la mitad del aceite de oliva, durante cinco minutos. Agregue los champiñones laminados y guise a fuego lento por cinco minutos más. Retire del fuego para agregar las aceitunas sin pepas y el salami. Sazone y deje enfriar. Envuelva con los tacos y téngalos listos para cuando los necesite: basta con llevarlos a horno tibio por 10 minutos. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Use un desheuesador de aceitunas para quiatarles la pepa, o córtelas a lo largo con un cuchillo.