RecetasChupín de pescado

Ingredientes:

• 1 cda. aceite
• 1 tramboyo
• 1 pejesapo
• 4 cdas. ají panca molido
• 1 tz. vino blanco
• 2 cebollas a la pluma
• 3 tomates en medialunas
• 1 pimiento en tiras
• 2 ramas de culantro
• 1 hoja de laurel
• 2 l caldo de pescado
• 4 limones en gajos
• sal y pimienta

Preparación:

20 Minutos

1.Caliente el aceite en una olla a fuego medio.

2. Sazone los pescados con sal y pimienta, córtelos en tres partes y fríalos en la olla durante dos minutos.

3. Agregue el ají panca y rehogue durante dos minutos. Añada el vino, la cebolla, el tomate, el pimiento, el culantro y la hoja de laurel. Mezcle y cocine durante cuatro minutos más.

4. Vierta el caldo caliente y tape la olla. deje que hierva y cocine durante 10 minutos. Retire del fuego y sirva el chupín de pescado con los gajos de limón.