RecetasChurrascos con chimichurri

Ingredientes:

• 3/4 tz. perejil picado
• 1/2 tz. culantro picado
• 3 cdas. vinagre blanco
• 2 cdas. orégano fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cdta. páprika
• 3/4 tz. aceite de oliva
• 4 churrascos
• 2 camotes sancochados en rodajas
• sal y pimienta

Preparación:

En un bol, mezcle el perejil, el culantro, el vinagre, el orégano, el ajo, la páprika, el aceite de oliva y sazone. Deje reposar el chimichurri en el refrigerador durante 20 minutos. Sazone los churrascos y cocínelos a la parrilla, a fuego alto, durante cuatro minutos. Voltéelos, ponga encima dos cucharadas de chimichurri y continúe la cocción durante dos minutos más. Mientras tanto, ponga los camotes en los bordes de la parrilla y cocínelos durante dos minutos por lado. Retire los churrascos y los camotes del fuego. Sirva de inmediato. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Prepare el chimichurri con un día de anticipación. Viértalo en un frasco y tápelo herméticamente para su mejor transportación.