RecetasCofre de fresas

Ingredientes:

• 1 melón
• cda. azúcar en polvo
• 300 g fresas
• 1/4 tz. kirsch (licor de cerezas)

Preparación:

Corte de uno de los extremos del melón una rodaja de tres centímetros de ancho aproximadamente y reserve. Saque las pepas del melón y vacíe la pulpa con la ayuda de una cuchara. Corte la pulpa en dados o cubos. Espolvoree el interior con dos cucharadas de azúcar en polvo. Rellene la cavidad alternando capas de fresas cortadas en rebanadas y capas de melón. Espolvoree con azúcar en polvo entre capa y capa. Rocíe con el kirsch, cubra con la rodaja de melón que reservó y lleve a la refrigeradora durante dos horas, antes de servir.

TIP DEL EXPERTO (-):

Al adquirir el melón en cualquiera de sus variedades (esmeralda, cataloupe, de agua, rocío, etc.), fíjese en que no se encuentre golpeado, que tenga buen perfume y que los extremos se encuentren suaves al tacto.