RecetasCrepes envueltas

Ingredientes:

• 1 cda. mantequilla
• 1 cebolla blanca picada
• 1 cda. ajo picado
• 2 cdas. ají amarillo molido
• 300 g hígado de pollo picado
• 300 g corazón de res picado
• 100 g tocino ahumado picado
• 2 cdas. vinagre blanco
• 3 cdas. perejil picado
• 6 crepes
• sal y pimienta

Preparación:

10 Minutos

1.Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y dore la cebolla y el ajo durante dos minutos. Agregue el ají amarillo, cocine durante un minuto y sazone con sal y pimienta.

2. Añada el hígado, el corazón y el tocino, y cocine durante cinco minutos. Eche el vinagre y el perejil, rectifique la sazón y mezcle.

3.Caliente las crepes en una sartén antiadherente (sin grasa), a fuego medio durante 20 segundos por lado.

4. Coloque cuatro cucharadas de la preparación en cada crepe, envuelva y sirva de inmediato.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Conserve las crepes congeladas para rellenarlas con guisos o salteados que queden de sus comidas.