RecetasEspinacas con caramelo

Ingredientes:

• 1 tz. azúcar
• ajonjolí tostado
• 1 cdta. mostaza
• 1 cda. vinagre
• 1 cdta. miel de abeja
• 2 cdas. leche
• 1/4 tz. mayonesa
• 1/2 kg. espinaca en trozos
• 100 g pecanas picadas
• sal

Preparación:

Para hacer el praliné, ponga el azúcar en una sartén al fuego. Cuando adquiera color dorado, eche las pecanas; luego vacíe sobre un molde enmantequillado. Deje que se cristalice, luego levántelo y píquelo finamente. A continuación, acomode las espinacas en una fuente y vierta el aliño preparado con mayonesa, mezclada con un poco de leche para darle consistencia, miel, vinagre y mostaza. Sazone, adicione el praliné y espolvoree finalmente con ajonjolí.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Recuerde que consumir espinacas de manera regular aporta al organismo una alta cantidad de nutrientes. De preferencia consúmalas crudas, pues al cocinarlas pierden de manera importante sus beneficios alimenticios.