RecetasGalletitas de manjarblanco

Ingredientes:

• 1 tz. leche
• vainilla
• 1 tz. azúcar en polvo
• 2 yemas
• mantequilla

Preparación:

Hierva la leche con la vainilla. Agregue el azúcar en polvo, mezcle y cocine a fuego bajo, hasta que espese. Retire del fuego y agregue las yemas batidas. Con ayuda de una cuchara, coloque pequeños montoncitos sobre una hoja de papel manteca ligeramente enmantequillada, extendienda la mezcla y deles forma a las galletas con vasitos. Llévelas al horno a 165°C, durante cinco minutos. Sírvalas y espolvoree con azúcar en polvo.

TIP DEL EXPERTO (-):

Tiempos atrás estas galletitas se presentaban con rositas de mazapán. Para prepararlo, licúe almendras con otras frutas secas, luego mézclelas con claras, azúcar en polvo y aromatice con alguna esencia. Agregue un tinte natural para darles color y forme las rosas.