RecetasGuisito de carne festivo

Ingredientes:

• 5 cdas. aceite
• 2 cebollas picadas
• 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados
• 3/4 kg. carne de res, en cubos
• 1 tz. alverjas
• 1 cda. páprika
• 1 l caldo de carne
• 1/2 kg. papas
• 100 g pasas blancas peladas, en cubos
• 2 chorizos ahumado, en rodajas
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite en una olla y dore las cebollas, los ajíes y la carne. Cocine por unos minutos y añada las alverjas. Sazone con sal, pimienta y páprika. Agregue el caldo, eche las papas y las pasas. Por último, incorpore los chorizos y deje cocinar durante 50 minutos, a fuego medio. Retire y sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Cocine el guiso a fuego bajo, esto hará que la carne se ponga más tierna.