RecetasHelado de palta

Ingredientes:

• 3 paltas medianas
• jugo de 1 naranja
• 3/4 tz. azúcar
• jugo de 1 limón
• 1/4 tz. Grand Marnier
• cerezas marrasquinos
• 1 tz. crema de leche
• chispitas de chocolate

Preparación:

Pele las paltas, corte la pulpa en trozos y rocíela con el jugo de naranja y de limón. Lícuelas o procéselas junto con el azúcar. Vierta en un tazón y agréguele la crema previamente batida hasta que esté espesa. Perfume con el Grand Marnier y mezcle con las chispitas de chocolate. Vuelque en un molde metal y ponga en el congelador durante cuatro horas, hasta que el helado tenga consistencia firme. Sirva con la cuchara especial para servir helados o presionando el helado en tacitas humedecidas, como se moldea el arroz. Adorne cada porción con cerezas.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si corta una palta y no la va a utilizar de inmediato, déjele la pepa y verá que no se oscurece.