RecetasMerengues rizados

Ingredientes:

• 1 tz. claras
• 2 tzs. azúcar
• 1 cdta. chuño o maicena

Preparación:

Bata las claras a punto nieve. Añada el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Continúe batiendo hasta lograr un merengue firme. Agregue el chuño o maicena y mezcle bien. Coloque la preparación en una manga con boquilla rizada y forme los merengues sobre una lata. Hornee a temperatura mínima y una vez cocidos, retírelos y déjelos que se terminen de secar dentro del horno.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede unir dos tapas de merengues y pegarlos con crema chantilly, mermelada o manjar blanco. Hágalo inmediatamente antes de consumirlos; mientras tanto, manténgalos en latas cerradas para que no se humedezcan.