RecetasNiditos

Ingredientes:

• 2 corazones de alcachofa
• jugo de 1 limón
• tz. sal
• 80 g queso fresco en cubos
• 1/2 tz. mayonesa
• 1 tz. lechuga en tiras
• 1 1/2 tz. papas fritas al hilo
• 10 huevos de codorniz sancochados

Preparación:

Sancoche los corazones de alcachofa en una olla con agua y el jugo de medio limón, hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
Licúe el queso fresco, la mayonesa, los corazones de alcachofa, el jugo de limón restante y sal, hasta obtener una salsa espesa. Vierta la salsa en un bol.
Acomode en cada plato la mitad de la lechuga y de las papas al hilo, formando niditos. Encima de cada nidito, ponga cinco huevos y acompañe con la salsa de alcachofa.

TIP DEL EXPERTO (-):

Uno de los principales beneficios de la alcachofa es que al consumirlas reducen el nivel de colesterol en la sangre, mejorando los problemas de presión arterial.