RecetasPastel de carne

Ingredientes:

• 2 cdas. aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tzs. arroz cocido
• 300 g tocino ahumado en láminas
• 2 huevos
• 1 pimiento rojo asado, en cubos
• 1 pimiento verde asado, en cubos
• 2 salchichas blancas en cubos
• 3/4 tz. pan rallado
• 1 cda. salsa inglesa
• 1 cda. perejil picado
• 1/2 kg. carne de res molida
• sal y pimienta

Preparación:

Precaliente el horno a 200 °C. Caliente una cucharada de aceite y prepare un aderezo con la cebolla y los ajos. Sazone, retire el exceso de grasa y reserve. En un bol mezcle la carne con el perejil, la salsa inglesa, el pan rallado, las salchichas, los pimientos y el aderezo. Sazone y mezcle con los huevos batidos. Engrase un molde refractario con el aceite restante y acomode las láminas de tocino de manera que estas sobresalgan del molde. Vierta la preparación y doble las láminas de tocino que sobresalen, cubriendo con ellas toda la superficie. Lleve el molde al horno durante 30 minutos. Retire del horno, corte en tajadas y sirva con arroz.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede agregar a la preparación una cucharada de pasta de tomate o de ketchup, media cucharadita de tomillo seco y huevos cocidos enteros. Utilice un molde refractario rectangular u ovalado y de bordes altos.