RecetasPeras al champán

Ingredientes:

• 4 peras duras
• hojas de menta
• helado
• canela en polvo
• 1 cda. agua fría
• 1 cda. maicena
• 3 cucharadas de azúcar rubia
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de limón
• 2 tzs. champán
• marrasquinos, fresas o cerezas

Preparación:

Coloque en una olla las peras peladas, cortadas por la mitad y sin semillas ni hilos centrales. Agregue el champán, la cáscara de limón y la canela. Tape y cocine hasta que estén tiernas. Retire las peras, escurra y reserve. Deje reducir el líquido de cocción a la mitad, saque la cáscara de limón y la canela, añada el azúcar y la maicena disuelta en el agua. Cocine hasta que rompa el hervor y la salsa espese. Vierta la salsa sobre las peras. Sirva con los helados y espolvoree canela. Adorne con hojas de menta y marrasquinos, fresas o cerezas.

TIP DEL EXPERTO (-):

Las peras están consideradas entre los alimentos menos alergénicos en su género. Además, son diuréticas y ricas en potasio.  Son ideales para las personas que están a régimen y para iniciar la alimentación de los bebes.