RecetasPicante de pollo

Ingredientes:

• 4 piernas deshuesadas
• 4 cdas. aceite
• 1 tz. cebolla picada
• 1 cda. crema de ají mirasol
• 2 cdas. crema de ají amarillo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 tz. caldo de pollo
• 1/2 tz. crema de leche
• 1 1/2 cda. maicena diluida
• 1/2 kg. zanahorias cocidas, en bastones
• sal y pimienta

Preparación:

Prepare un aderezo con tres cucharadas de aceite, la cebolla, los ajos y los ajíes. Después de cinco minutos añada el pollo y cocine a fuego alto durante cuatro minutos. Incorpore el caldo. Sazone con sal y pimienta, y deje cocinar cinco minutos más. Vierta la crema de leche y cocine a fuego bajo durante 15 minutos. Añada la maicena. Aparte, saltee la zanahoria en el aceite restante. Sirva el pollo en una fuente. Encima coloque la zanahoria salteada. Acompañe con arroz con alverjas.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para el ají amarillo molido, retire las pepas y las venas. Puede licuarlo solo o con una cucharada de agua. Si prefiere, hágalo hervir durante 20 minutos, pélelo y licúelo con una cucharada de agua o aceite.